5 recetas para bajar la presión alta

Las patatas son una fuente de potasio, que ayuda a la transmisión de impulsos nerviosos, de fibra, lo que produce una sensación de saciedad y es un alimento sin grasas. Para esta receta necesitarás:

• 1 kg de patatas
• ½ kg de alcachofas
• 2 tazas de guisantes
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Hierbas a tu gusto

Corta las patatas y las alcachofas, quedándote sólo con el corazón. Sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de aceite. Cuando se hayan ablandado, coloca las patatas y deja que se doren, añade los guisantes y las alcachofas. Cocina a fuego lento y agrega las hierbas que prefieras y sigue cocinándolo al vapor o hervido, agregando un poquito de agua. Cuando todos los vegetales estén tiernos apaga el fuego y no agregues sal a esta preparación. Puedes acompañar las patatas con carnes magras o comerlo como plato principal.

Lo principal para bajar la presión alta es reducir la ingesta de sal y los alimentos altos en sodio. La pasta es un alimento bajo en sodio y te ayudará a controlar los riesgos cardiovasculares. Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

• 150 gr de espaguetis
• 1 diente de ajo
• 4 ramas de perejil picado
• 10 gr de albahaca
• 1 cebolla mediana
• 1 hoja de laurel

Pon a hervir los espaguetis junto con la hoja de laurel y la cebolla. En una sartén calienta aceite y agrega el ajo, el perejil y la albahaca. Cuando la pasta esté lista cuélala y mézclalos con la preparación anterior.

Otro de los alimentos que debes consumir si tienes la presión arterial alta son las legumbres, ya que su aporte de fibra te darán una sensación de llenura, es recomendable consumirlas por lo menos 3 veces a la semana. Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:

• 1 kg de habas
• 2 ramas de menta
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva

Pon a cocer las habas en una olla con agua hirviendo y sal, cuando estén listas cuélelas y reserva. Pela y corta la cebolla y ponla a cocinar en una sartén con un chorrito de aceite, tápalo y déjalo a fuego lento. Cuando la cebolla esté transparente agrega el ajo picado, las habas y la menta. Cocina por 15 minutos más y sírvelo.

La mayoría de estos platos no llevan sal porque es el principal enemigo de la presión arterial, sin embargo puedes utilizar otros condimentos si sientes que necesitan un poco más de sabor.

El omega-3 y los ácidos grasos te ayudarán a bajar la presión arterial, siempre y cuando no los consumas fritos. A continuación te damos una receta para preparar lubina al horno:

• 1 lubina
• 1 cebolla
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil

Pela y corta la cebolla en rodajas y colócalas en una bandeja, pon la lubina sobre la cama de cebolla. Hazle unos pequeños cortes a la lubina para que se cocine bien e introdúcele unas rodajas de limón para que coja su sabor. Trocea el ajo y el perejil y espárcelo sobre la lubina y añade un poquito de aceite de oliva. Lleva el pescado al horno a 150 ºC por 40 minutos, puedes acompañarla con las patatas hortelanas.

Sufrir de hipertensión tendrá sus restricciones a la hora de preparar los alimentos, sin embargo esto no quiere decir que debas privarte de comer algún postre, siempre y cuando se adapte a las necesidades de tu organismo. En ONsalus te mostramos una receta de cheesecake para hipertensos.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 800 gr de queso blanco sin sal
• 3 manzanas verdes ralladas
• El zumo de 3 manzanas
• 2 huevos
• 4 claras de huevo
• 3 cucharadas de edulcorante
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 200 gr de bizcochos dulces molido
• 50 cc de aceite de maíz
• 50 cc de leche desnatada

Primero precalienta el horno a 160 ºC. En un recipiente mezcla el bizcocho con la leche, dos claras de huevo y el aceite y amasa con las manos. En una bandeja coloca papel parafinado y agrega la masa del bizcocho, llévalo al horno por 10 minutos.

En otro recipiente mezcla el queso, las manzanas y el zumo de naranja, el edulcorante, las dos claras restantes más los dos huevos enteros y la gelatina sin sabor. Coloca esta mezcla sobre el bizcocho y llévalo otra vez en el horno por 45 minutos. Déjala enfriar antes de comerla.

Algunas recomendaciones que puedes tener en cuenta para controlar la presión alta son:

• Evita los alimentos procesados y fritos.
• Reduce la ingesta de alimentos altos en grasas saturadas como la yema de los huevos, la leche entera, la mantequilla, los quesos duros y el helado.
• No consumas alimentos que contengan la palabra "hidrogenados" o "parcialmente hidrogenados", ya que tienen un alto contenido de grasas trans.
• Lee las etiquetas de y presta mucha atención a los niveles de grasa saturadas.
• Prefiere la manera saludable de preparar tus alimentos: a la brasa, hervidos u horneados, cómelos sin aderezos o salsas.
• Evita los establecimientos de comida rápida.
• Reduce la ingesta de bollería.
• Come alimentos ricos en fibra, como el salvado de trigo, lentejas, algunos cereales y arroz integral.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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