Alimentos ricos en antioxidantes
Los alimentos antioxidantes se caracterizan por poseer una serie de vitaminas, minerales y nutrientes que aunque no son esenciales para el organismo, tienen efectos positivos en este, sobre todo en lo relacionado a contrarrestar los efectos de los radicales libres , los cuales se forman por el metabolismo de los alimentos y los procesos de respiración y ejercicio, también pueden encontrarse en el medio ambiente siendo perjudiciales para nuestro organismo. Sin embargo, los radicales libres también cumplen una buena función en el cuerpo y es eliminar las bacterias y virus que puedan producir algún problema, pero su presencia deber ser limitada y es aquí donde entran los antioxidantes. En ONsalus te mostramos cuáles son los alimentos ricos en antioxidantes.
Índice
¿Qué son los antioxidantes y para qué sirven?
Los antioxidantes son sustancias que tienen un efecto sobre los radicales libres, los cuales pueden oxidar algunos componentes de la célula modificando su funcionalidad. Los antioxidantes tienen la capacidad de ralentizar e incluso prevenir los efectos de estas moléculas sobre enfermedades como el cáncer, enfermedades cardiovasculares y la diabetes, así como el envejecimiento prematuro. Es por esto que los alimentos antioxidantes nos ayudarán a limitar los daños que los radicales libres puedan ocasionarle a las células.
Alimentos con vitamina C
La vitamina C será nuestra primera fuente de antioxidantes, es un componente importante para absorber el hierro, mejorar la piel, los huesos y los tejidos. Además actúa sobre la oxidación que producen los radicales libres en las células. Esta vitamina solo proviene de las frutas y verduras y la pueden encontrar en los siguientes alimentos:
- Frutas cítricas como la naranja, el limón y el pomelo.
- Frutos del bosque; frambuesas, fresas, arándanos, mora y grosella.
- Kiwi, albaricoque, pera, manzana y melón.
- Brócoli, espárragos, patata y pimientos.
Alimentos con luteína
La luteína es un pigmento que se encuentra en la plantas y como fuente en algunos alimentos, también se produce de manera natural con el paso del tiempo. Esta sustancia protege nuestra vista actuando como un filtro solar y para desarrollar una adecuada salud visual. Ademas, previene la oxidación de las células y la proliferación de los radicales libres esto la convierte en un excelente antioxidante. Encuentra la luteína en alimentos como:
- Espinacas.
- Coles.
- Pimientos rojos.
- Repollo.
- Lechuga.
- Maíz.
- Yema de huevo.
- Kiwis.
- Guisantes.
Alimentos con vitamina E
Otros alimentos antioxidantes son los que contienen vitamina E, la cual es importante para la formación de los glóbulos rojos, impide que la sangre se coagule, además permite que el sistema inmunitario se mantenga fuerte ante cualquier ataque y protege los tejido de los daños por oxidación. Los alimentos ricos en vitamina E son:
- Nueces como las almendras, las avellanas y el maíz.
- Semillas de girasol.
- Aceites vegetales como el de trigo, girasol, maíz y soja.
- Espinacas, acelgas y brócoli.
- Cereales.
- Zumos naturales y frutas como el kiwi y la ciruela.
- Aguacate.
- Olivas.
- Margarina.
Además de actuar como antioxidantes estos alimentos ayudan a prevenir la anemia hemolítica y esta vitamina en exceso puede producir defectos congénitos.
Alimentos con vitamina A
Existen dos tipos de vitamina A, la preformada que se encuentra en los alimentos de origen animal, también conocida como retinol y la que proviene de origen vegetal que se le conoce como caroteno. La vitamina A se encarga de mantener los tejidos óseos y blandos, así como las membranas de la piel, favorece la visión y es requerida durante la lactancia. Este antioxidante natural, lo puedes encontrar en:
- Brócoli, espinacas, berro y judías verdes.
- Calabaza, zanahoria, boniato, naranja, mandarina.
- Papaya, melón y pimientos.
- Riñones, hígado y bacalao.
- La leche, los huevos y la nata.
- La carne y el queso.
Otros alimentos antioxidantes
Los alimentos antioxidantes son muy amplios y fáciles de encontrar y cocinar, por lo que te animamos a incluirlo en tu dieta diaria. A continuación te mostramos otros alimentos ricos en antioxidantes:
- Alimentos con licopeno: el licopeno es un pigmento que le proporciona color a las frutas y vegetales rojas, este tiene un gran efecto sobre enfermedades cardiovasculares y tiene la peculiaridad de que debe acompañarse de una grasa para que el organismo pueda absorberlo eficazmente. Puedes encontrarlo en el tomate y los productos derivados de este, la papaya y la sandía.
- Alimentos con selenio: este mineral forma una parte importante de las enzimas que se encargan del proceso antioxidante y fortalecer el sistema inmune.La carne y el pescado son las mejores fuentes de selenio, sin embargo puedes encontrarlo también en el té negro, peras, ciruelas,melocotones, frutos secos, guisantes y semillas de calabaza.
- Otros: ajo, té verde, chocolate amargo y uvas.
Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.
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