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Alimentos para bajar el ácido úrico

Por Ingrid Cruz, Auxiliar de farmacia. Actualizado: 6 abril 2018
Alimentos para bajar el ácido úrico

Las purinas son sustancias que se producen cuando consumimos alimentos como carne, embutidos, bollería o bebidas alcohólicas. Nuestro organismo se encarga de descomponer las purinas y es en ese momento en el que se forma el ácido úrico, que por sí solo no es un problema, pero cuando este empieza a producirse en exceso los riñones no lo procesan de la forma adecuada para luego eliminarlo por la orina, trayendo consecuencias graves para nuestra salud. En ONsalus te explicamos cuáles son los alimentos para bajar el ácido úrico.

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¿Por qué es importante bajar el ácido úrico?

Un exceso de ácido úrico en nuestro organismo puede traer dolencias como artritis, gota y enfermedades renales, por este motivo es importante mantener unos valores normales de ácido úrico que para las mujeres está entre 2,4 y 6,0 mg/dL y en hombres 3,4 y 7,0 mg/dL. La extracción de una muestra de sangre será la forma de diagnosticarlo, hay que tener en cuenta que tampoco es saludable mantener el ácido úrico por debajo de estos valores, este padecimiento generalmente, se debe a la genética y puede producir enfermedades como el síndrome de Fanconi o la enfermedad de Wilson.

Alimentos para bajar el ácido úrico - ¿Por qué es importante bajar el ácido úrico?

Alimentos recomendados

La alimentación será el tratamiento principal para reducir los niveles de ácido úrico, por lo que un cambio en tus hábitos y dietas es fundamental. A continuación conocerás los alimentos para bajar el ácido úrico por su poco contenido de purinas:

  • Vegetales de hoja verde: como la alcachofa y la lechuga, ya que tienen propiedades diuréticas, lo que facilita la eliminación del ácido úrico por la orina. La alcachofa tiene doble función, no sólo aprovecharás el vegetal si no que podrás beberte el caldo que resulte luego de cocinarlas, como remedio natural para bajar el ácido úrico.
  • Hidratación: es necesaria para absorber los nutrientes de los alimentos que consumimos. De igual forma ayuda a la circulación, evita que las toxinas se acumulen en nuestro organismo y la retención de líquidos.
  • Hortalizas: zanahorias y cebollas, estas poseen propiedades depurativas además ayudan a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos. En el caso de la cebolla también puedes preparar un remedio casero hirviéndola y mezclando el caldo con el zumo de un limón, toma dos tazas al día.
  • Otras verduras y vegetales: como la calabaza y el apio tienen pocas calorías, propiedades diuréticas y aportan un alto contenido de fibra. Mejora la circulación porque hace que las arterias se dilaten, adicionalmente poseen flavonoides que permiten que el tejido se renueve, por este motivo es ideal para el tratamiento de gota o la artritis.
  • Frutas: fresas, manzanas, cerezas, arándanos, mandarinas, pomelos, naranjas, toronjas y limones. No sólo favorecerán a nuestro organismo por su aporte de vitamina C sino que equilibrará el efecto de las purinas en el cuerpo y la eliminación de toxinas. Algunas de estas frutas tienen propiedades antinflamatorias lo que reducirá los dolores en caso de padecer de gota.
  • Leches y productos desnatados
  • Carnes: pollo, pavo y ternera
  • Cereales: como la pasta el arroz y el pan de maíz
  • Frutos secos:como el maní y las nueces naturales, sin sal ni condimentos añadidos

Es necesario cocina con la menor cantidad de grasa posible y sólo utilizar aceite de oliva o girasol, evita los aderezos a base de mayonesa, sustitúyelos por vinagre o limón y disminuye al máximo el consumo de bebidas alcohólicas, en especial, la cerveza.

Alimentos para bajar el ácido úrico - Alimentos recomendados

Alimentos que debes evitar

Los alimentos prohibidos,si has sido diagnosticado con el ácido úrico alto son los siguientes:

  • Carnes rojas.
  • Vísceras.
  • Embutidos.
  • Pescados azules.
  • Bollería industrial.
  • Vegetales y hortalizas como: hongos, espárragos, espinacas y coliflor.
  • Mariscos.
  • Bebidas alcohólicas y con gas.
Alimentos para bajar el ácido úrico - Alimentos que debes evitar

Dieta para bajar el ácido úrico

A continuación te damos algunas opciones de menú para bajar el ácido úrico:

Desayuno

  • 40 gr de cereal
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 2 rebanadas de pan integral
  • Mermelada del sabor que prefieras
  • 1 naranja

Comida

  • 1 taza de arroz
  • 1 pechuga de pavo
  • Acelgas al vapor
  • 5 fresas
  • Zumo de manzana

Cena

  • 1 pechuga de pollo
  • Ensalada de lechuga, cebolla y zanahoria
  • Yogur desnatado de la fruta que desees
Alimentos para bajar el ácido úrico - Dieta para bajar el ácido úrico

Otras recomendaciones

Aunque la alimentación es el punto más importante para bajar el ácido úrico, también será necesario practicar ejercicio físico diariamente. En caso de que padezcas de gota puedes utilizar compresas frías para disminuir el dolor en las articulaciones, tu médico también podría recetarte algún antiinflamatorio no esteroideo (ibuprofeno, diclofenaco o naproxeno). Aunque no hay un tiempo establecido para tratar el ácido úrico se estima que después de 6 meses de haber iniciado una dieta saludable, se notará una mejoría en los resultados.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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