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Alimentos para combatir el estrés

Por Ingrid Cruz, Auxiliar de farmacia. Actualizado: 6 abril 2018
Alimentos para combatir el estrés

El estrés es una reacción fisiológica de nuestro organismo ante una determinada situación, mediante el sistema nervioso simpático, el cual activa las llamadas "situaciones e", escape, estrés, ejercicio, emergencia. Cuando estamos en momentos de estrés nuestro cuerpo puede tener reacciones como aumentar la frecuencia de los latidos del corazón, dilatar las pupilas y puede haber una sudoración excesiva. Aunque estas situaciones son necesarias para enfrentar el peligro, el estado de alerta constante deja de ser saludable y repercute en nuestra salud. En ONsalus te mostramos algunos alimentos para combatir el estrés.

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Relación entre la alimentación y el estrés

Muchos de los nutrientes que nos aportan los alimentos que consumimos diariamente, son utilizados por nuestro organismo cuando nos encontramos en situaciones de estrés. En caso de que tu dieta no sea la adecuada puedes padecer una deficiencia a causa de esto; minerales como el potasio, el sodio y el calcio son los más usados por lo que si tu organismo no ha adquirido suficientes, habrá un desequilibrio y esto afectará tu salud debilitando tus defensas, aumentado los radicales libres, incrementando el deseo por comer dulce, la aparición de la obesidad y la diabetes.

Vitaminas para combatir el estrés

Las vitaminas más importantes para reducir el estrés son las del grupo B, que son ocho y tienen como función obtener energía de los alimentos que consumimos y la formación de los glóbulos rojos, por eso es que una deficiencia de estas puede causar graves daños en nuestro organismo.

Los alimentos para combatir el estrés que contienen vitamina B son:

  • Legumbres: garbanzos, lentejas, soja, frijoles y guisantes.
  • Carnes y vísceras: ternera, pollo, cerdo, riñones, corazón, cerebro, hígado de pato, res y cerdo.
  • Pescados: salmón, caballa, atún y sardina.
  • Verduras: boniatos, patatas, coles, espinacas, berros, cebollas y tomates.
  • Cereales integrales: trigo, avena y cebada.
  • Frutas: frambuesa, grosellas, aguacate, manzana, sandía, melón, mora, uva y mango.
  • Frutos secos: semillas de sésamo, pipas de girasol, nueces, avellanas, almendras, cacahuetes y semillas de calabaza.
  • Otros: huevo, maíz y lácteos.

Una de las vitaminas del grupo B es la cobalamina, específicamente la vitamina B12, la cual resulta muy útil porque se encarga de preservar el equilibrio en el sistema nervioso, por lo que nos ayudará a combatir el estrés. Cualquiera de los alimentos de origen animal mencionados anteriormente son los que nos aportarán mayor cantidad de este nutriente, sin embargo en caso de que tengas el colesterol alto es preferible que consumas solo las aves y pescados.

Para garantizar un aporte adecuado de la vitamina B12 a nuestro organismo será necesario tomar suplementos, previa prescripción médica, que estén combinados con magnesio y otras vitaminas del grupo B.

Vitamina C

La adrenalina se eleva cuando nos encontramos en períodos de estrés y para producirla se necesita vitamina C, por lo que debemos garantizar que haya una reserva a través de nuestra dieta, además nos ayudará a mejorar nuestro sistema inmunológico. Los alimentos ricos en vitamina C para combatir el estrés son:

  • Pimientos.
  • Frutas cítricas, como la naranja, el limón, los pomelos y la fresa.
  • verduras de hoja verde como el brócoli, las espinacas y las coles de Bruselas.
  • Otros alimentos serían, la coliflor, los rábanos, el plátano, las zanahorias, la piña, la papaya y el ajo.
Alimentos para combatir el estrés - Vitaminas para combatir el estrés

Minerales para combatir el estrés

Uno de los minerales para combatir el estrés es el magnesio, las funciones de este es nuestro organismo son regular los niveles de glucosa en la sangre, mantener nuestro sistema inmunológico sano y garantizar el funcionamiento normas de los músculos y nervios. Cuando los niveles de magnesio son muy bajos, este se transforma en un estímulo que causa estrés o impide que haya una respuesta sobre dicha situación. Los alimentos ricos en magnesio son:

  • Brócoli, acelga, rúcula, espinacas.
  • Garbanzos, judías blancas, semillas de girasol y sésamo, quinoa y guisantes.
  • Almendras, anacardos y nueces
  • Arroz integral, avena y cebada.
  • Leche, yogur.
  • Tofu y harina de soja.

Triptófano

Es un aminoácido esencial y se encarga de producir serotonina en el cerebro. La serotonina es una hormona que promueve la saciedad y el bienestar, cuando la serotonina se encuentra baja aparece la ansiedad, la depresión, el impulso por comer y el insomnio. Los alimentos para combatir el estrés que contienen triptófano son:

  • Lentejas, soja, garbanzos, guisantes, judías.
  • Avena, cebada,y centeno.
  • Almendras, pistachos, anacardos y castañas.
  • Rúcula, berros, espinacas, calabaza, espárragos, ajo, cebolla, berenjena, pepinos y zanahoria.
  • Salmón, sardina, caballa, atún.
  • Carnes.
  • Huevos, leche, queso y yogur.
Alimentos para combatir el estrés - Minerales para combatir el estrés

Hidratos de carbono para el estrés

Los hidratos de carbono componen los principales nutrientes de nuestra alimentación diaria, junto con las proteínas y las grasas. Estos nos aportan energía para que nuestro cuerpo funcione correctamente, además tienen un efecto sobre el sistema nervioso, por lo que un bajo consumo puede desestabilizarlo y producir alteraciones en nuestro metabolismo. Por otro lado contienen vitamina B por lo que te permitirán reducir el estrés y la ansiedad.

Debes tener en cuenta que los hidratos de carbono se dividen en simples y complejos, los que necesitas para combatir el estrés son los complejos, ya que son ricos en nutrientes, el cuerpo los metaboliza más lento y no aumentan los niveles de azúcar en la sangre, produciendo un efecto de calma y saciedad.

Los hidratos de carbono para combatir el estrés son:

  • Trigo, avena, arroz, pasta, fideos y espaguetis.
  • Garbanzos, lentejas soja y guisantes.
  • Patata, cebolla, zanahoria y espinacas.
  • Melocotones, ciruelas, peras y manzanas.
Alimentos para combatir el estrés - Hidratos de carbono para el estrés

Alimentos que aumentan el estrés

En este caso, los alimentos que aumentan el estrés son los carbohidratos simples, estos provocan picos en la insulina, generando energía de forma rápida pero de poca calidad y durabilidad y esto produce un efecto de cansancio e irritabilidad cuando su efecto pasa. Los alimentos que aumentan el estrés son:

  • Cafeína, no solo la encontramos en el café, también está en el té o las bebidas de cola.
  • Azúcares refinados, chocolate, pasteles, bollería y helados.
  • Alcohol.
  • Bebidas energéticas.
  • Picante.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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