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Dieta para la colitis ulcerosa

Por Natalia Ferrer, Periodista especializada en salud. 30 noviembre 2015
Dieta para la colitis ulcerosa

La colitis ulcerosa o ulcerativa es un tipo de enfermedad inflamatoria intestinal caracterizada por la inflamación del revestimiento del intestino grueso y la pared del colon. Sus causas se desconocen, y los pacientes pueden manifestar desde síntomas leves que no comprometen en gran medida su vida cotidiana, hasta señales más intensas que les afectan de manera más importante. Cuidar la dieta es especialmente importante para evitar malestares asociados a esta condición como las diarreas o el dolor, esta recomendación es especialmente importante en etapas activas de la enfermedad, cuando los síntomas se presentan con frecuencia. En este artículo de ONsalus te proponemos una dieta para la colitis ulcerosa con algunas recomendaciones generales para el tratamiento de esta condición.

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Recomendaciones si sufres de colitis ulcerosa

Cuando el paciente se encuentra en la fase de remisión, sin síntomas o molestias, se puede llevar una vida común con una alimentación regular evitando siempre los ingredientes y preparaciones grasas, los alimentos con alto contenido de fibra como las legumbres o los cereales integrales, controlando la ingesta de alimentos estimulantes como el café, el té o el chocolate y evitando el consumo de leche y derivados en el caso de ser intolerante a la lactosa.

Cuando la colitis ulcerativa está en fase activa, presentando los síntomas propios de esta condición, es recomendable tener en cuenta algunas sugerencias para evitar episodios de molestias graves:

  • Comer entre 5 y 6 comidas al día en porciones pequeñas en lugar de 3 veces en porciones de mayor tamaño. Se recomienda desayunar, comer a media mañana, almorzar, merendar, cenar y, de ser posible, comer algo después de la cena.
  • Es importante comer en un ambiente relajado, libre de tensiones, lentamente y masticando bien los alimentos.
  • No te acuestes nunca después de comer.
  • Mantenerse adecuadamente hidratado es muy importante, especialmente si hay diarreas abundantes. En ese caso se recomienda beber sorbos pequeños pero frecuentes de agua, si hay diarrea muy intensa el suero oral casero y las bebidas isotónicas pueden ser buenos aliados para la hidratación. No consumas agua durante las comidas, esto puede dificultar la digestión y aumentar la inflamación.
  • Consume alimentos y bebidas siempre a temperatura ambiente o tibios. Los alimentos muy calientes o muy fríos pueden generar molestias.
  • Controla la presencia de estrés. Se recomienda realizar ejercicio físico de forma frecuente con el fin de drenar la tensión, actividades como el yoga o el pilates pueden ser de gran ayuda para reducir el estrés.
Dieta para la colitis ulcerosa - Recomendaciones si sufres de colitis ulcerosa

Alimentos prohibidos en la fase activa de la colitis ulcerativa

Durante la fase activa de esta enfermedad es importante vigilar la ingesta de ciertos alimentos y preparaciones que pueden incrementar la inflamación, por eso se recomienda:

  • Evitar los alimentos y preparaciones muy grasas. Las frituras, los snacks, embutidos, rebosados o empanados deben ingerirse en pequeñas cantidades y de forma muy ocasional. Prefiere el pescado o las carnes magras como el pollo, el pavo, el conejo o ciertos cortes de ternera y cerdo.
  • Legumbres como las lentejas, judías, garbanzos o alubias pueden aumentar las deposiciones debido a su alto contenido de fibra, por lo que no se recomiendan en fases activas de la enfermedad.
  • Del mismo modo tampoco conviene la ingesta de cereales integrales y semillas.
  • Reduce el consumo de cualquier tipo de alimento estimulante como es el caso del café, el té, los refrescos, las bebidas energizantes y el chocolate.
  • Evita la leche entera, los quesos curados o el yogur con frutas, que no suelen tolerarse bien. Opta por bebidas vegetales fortalecidas con calcio, leche desnatada en pequeñas cantidades, yogur solo y quesos frescos.
  • Elige preparaciones sencillas como los alimentos cocidos, al vapor, al horno o a la plancha. No uses condimento de forma excesiva y evita picantes o ingredientes fuertes como el curry, la cúrcuma, el ajo etc.
Dieta para la colitis ulcerosa - Alimentos prohibidos en la fase activa de la colitis ulcerativa

Qué desayunar con colitis ulcerosa

Opción 1 de desayuno

  • 2 rebanadas de pan blanco tostado acompañado de dulce de membrillo.
  • Compota de manzana o pera.
  • 1 taza de infusión de tila o manzanilla. Si se tolera, se puede incorporar un vaso de leche desnatada tibia.

Opción 2 de desayuno

  • 2 rebanadas de pan blanco tostado.
  • 2 rebanadas de pavo.
  • 1 plátano maduro.
  • 1 taza de infusión de tila o manzanilla. Si se tolera, se puede incorporar un vaso de leche desnatada tibia.

Opción 3 de desayuno

  • Sándwich hecho con pan blanco tostado, pavo y queso fresco.
  • Una manzana o pera madura y sin piel.
  • 1 taza de infusión de tila o manzanilla. Si se tolera, se puede incorporar un vaso de leche desnatada tibia.
Dieta para la colitis ulcerosa - Qué desayunar con colitis ulcerosa

Qué comer con colitis ulcerativa

Opción 1 de comida

  • Merluza, mero o cualquier pescado blanco al vapor.
  • Puré de patatas sin mantequilla y preferiblemente sin leche o con poca cantidad. Se puede optar también por patatas cocidas o asadas sin mucho condimento.
  • Manzana sin piel al horno.

Opción 2 de comida

  • Pollo o pavo al horno sin piel.
  • Zanahorias al vapor enteras o en puré.
  • Pera al horno sin piel o compota de pera.

Opción 3 de comida

  • Salmón o atún al papillote acompañado de zanahoria y calabacín cocinados con el mismo método.
  • Plátano maduro o compota de plátano.

Como acompañantes se pueden alternar las patatas, batatas, zanahorias, calabacines, calabaza y arroz blanco.

Dieta para la colitis ulcerosa - Qué comer con colitis ulcerativa

Opciones para cenar con colitis ulcerosa

Opción 1 de cena

  • Crema de calabaza preparada preferiblemente sin leche.
  • Pescado blanco al papillote.
  • 1 taza de infusión de tila o manzanilla.

Opción 2 de cena

  • Sopa de zanahoria, calabaza y patata en un caldo con poca grasa.
  • Tortilla francesa rellena de pavo preparada con muy poco aceite, solo si se tolera el huevo.
  • 1 taza de infusión de tila o manzanilla.

Opción 3 de cena

  • Carne de ternera magra a la plancha.
  • Calabacín salteado con un chorrito de aceite de oliva.
  • 1 taza de infusión de tila o manzanilla.
Dieta para la colitis ulcerosa - Opciones para cenar con colitis ulcerosa

Para comer entre horas

Para comer a media mañana o como merienda, se puede optar por los siguientes alimentos:

  • Manzana o pera al horno sin piel.
  • Compota de manzana, pera o plátano.
  • Pera o manzana enteras siempre sin piel.
  • Plátano maduro.
  • Yogur sin frutas ni cereales.
  • 2 lonchas de un embutido ligero como la pechuga de pavo o pollo.
  • 2 galletas de arroz con dulce de membrillo.
  • Galletas de soda o crackers.
  • Galletas tipo María.
Dieta para la colitis ulcerosa - Para comer entre horas

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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2 comentarios
adriana
quisiera saber si este mismo menú aplica para niños de de 11 años que fue diagnosticado con colitis ulcerativa, pero que a pesar estar medicada y sin sangrado ni cólicos no sube de peso. Gracias
Marta Vicente (Editor/a de ONsalus)
Hola Adriana, en el caso de los niños, lo mejor es que consultemos con su pediatra y sigamos las recomendaciones nutricionales que este nos dé.

Saludos
MARLENE DANIEL SAN JORGE
hace un año me diagnosticaron colitis ulcerativa , y estoy muy interesada en todo lo que compete con el tratamiento y la alimentacion a seguir , por eso me parece excelente su articulo con las opciones de dieta a tener encuenta para sobrellevar esta patologia

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