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Dieta para el hígado graso

Por Natalia Ferrer, Periodista especializada en salud. Actualizado: 22 enero 2018
Dieta para el hígado graso

El hígado graso o esteatosis hepática no alcohólica es una condición común que se presenta cuando nuestro hígado no es capaz de filtrar adecuadamente la sangre y eliminar la presencia de lípidos, por lo tanto la grasa se acumula en esta zona haciendo que el órgano se inflame y que no trabaje de manera eficiente.

Aunque puede existir una propensión genética a sufrir de esta condición, en la mayor parte de los casos la acumulación de grasa en el hígado se presenta debido a una alimentación inadecuada, al consumo excesivo de alcohol y a un estilo de vida sedentario. Es por esto que cambiar la forma en la que nos alimentamos resulta fundamental para combatir esta condición con éxito. En ONsalus te facilitamos una dieta para el hígado graso que te servirá como guía para mejorar tu estilo de vida y curar esta condición.

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¿Por qué es importante la alimentación para combatir este problema?

El consumo excesivo de alcohol es una de las principales causas del hígado graso, pues este órgano no tiene la capacidad de filtrar adecuadamente estas toxinas cuando se presentan de forma excesiva, por lo tanto acaban acumulándose y generando esta condición. Sin embargo muchas personas sufren de esta patología sin consumir alcohol en grandes cantidades, este cuadro se conoce como esteatosis hepática no alcohólica.

Esta condición se presenta en personas que llevan una alimentación rica en grasa y baja en fibra, que padecen obesidad, colesterol elevado, tensión alta y que además llevan una vida sedentaria sin realizar actividad física. Todo esto dificulta el proceso de filtrado del hígado complicando su funcionamiento, lo que trae como consecuencia que acumule grasa en su interior y de ahí surge la importancia de llevar una buena dieta para la esteatosis hepática o hígado graso.

Mejorar este cuadro es fundamental, pues si el hígado graso no se trata pueden producirse importantes complicaciones como:

  • Esteatohepatitis, cursa con inflamación y daño en el órgano.
  • Cirrosis, el tejido del hígado comienza a cicatrizar y a presentar dificultades en su funcionamiento.
  • Cáncer hepático.

Hígado graso: alimentos beneficiosos

A continuación te explicamos cuáles son los alimentos beneficiosos para el hígado graso:

  • Alimentos ricos en fibra, que ayudan a reducir la presencia de grasa en el organismo facilitando su eliminación. Una buena dieta para el hígado graso debe incluir la ingesta de cereales integrales, de este modo se obtiene suficiente fibra para controlar el colesterol y los niveles de glucosa en sangre.
  • Las verduras y frutas frescas, pues debido a su alto contenido de fibra y nutrientes son perfectas para depurar el organismo y para combatir el hígado graso.
  • Las legumbres, si se toleran adecuadamente, deben formar parte de tu dieta para le hígado graso. Las mismas deben elaborarse en preparaciones ligeras sin carnes o embutidos.
  • Carnes magras como el pescado, el pollo, pavo y pato sin piel y algunos cortes de cerdo y ternera.
  • Aceite de oliva en cantidades moderadas.
  • Lácteos desnatados y con poca grasa en muy baja cantidad.
  • Embutidos ligeros como la pechuga de pavo o el jamón bajo en sal.
  • Agua e infusiones para limpiar el hígado.
Dieta para el hígado graso - Hígado graso: alimentos beneficiosos

Alimentos prohibidos hígado graso

Tan importante es saber los alimentos que debes introducir en tu dieta como los alimentos malos para el hígado graso. A continuación te explicamos los productos que debes evitar:

  • Alimentos ricos en grasas saturadas como las frituras, rebozados, snacks salados fritos, dulces, bollería industrial, comida chatarra y comidas preparadas.
  • Embutidos ricos en grasa como el chorizo, salchichón, mortadela, morcilla, etc.
  • Lácteos enteros y derivados ricos en grasa como la mantequilla, la nata o los quesos curados.
  • Harinas procesadas
  • Carnes ricas en grasa como algunos cortes de cerdo y ternera, el bacon, la panceta, etc.
  • Todo tipo de bebidas alcohólicas.
  • Refrescos, bebidas azucaradas y zumos envasados.
  • Salsas a base de crema o leche.
  • Cualquier producto que sea rico en grasa.

En el siguiente artículo de ONsalus te explicamos en más profundidad cuáles son los alimentos prohibidos para el hígado graso.

Dieta para el hígado graso - Alimentos prohibidos hígado graso

Dieta natural para desayunar

Opción 1

  • 2 tostadas de pan integral con mermelada sin azúcar añadido.
  • Un plato de frutas de tu preferencia.
  • Una taza de café con leche desnatada o vegetal como la de soja, almendra o arroz.

Opción 2

  • Sándwich de pan integral con queso fresco o requesón, jamón de pavo y rúcula.
  • Una pieza de fruta de tu preferencia.
  • Una taza de café con leche desnatada o vegetal como la de soja, almendra o arroz.

Opción 3

  • Un bol de leche desnatada o vegetal con cereales integrales. Se deben evitar los cereales blancos y/o azucarados.
  • Un yogur desnatado natural acompañado de una fruta de tu preferencia.
  • Un vaso de zumo natural de naranja o de la fruta de tu preferencia.
Dieta para el hígado graso - Dieta natural para desayunar

Hígado inflamado: dieta diaria para almorzar

Opción 1

  • Una porción de pescado a la plancha (salmón, atún, mero, merluza, dorada, etc)
  • Puré de zanahoria sin nata o crema.
  • Una manzana, pera o plátano de postre.

Opción 2

  • 2 piezas de pollo al horno elaborado con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Espárragos y champiñones salteados a la plancha con una cucharadita de aceite de oliva.
  • Un yogur natural desnatado de postre.

Opción 3

  • Una porción de ternera sin grasa a la plancha.
  • Una porción de arroz integral.
  • Ensalada de lechugas variadas, tomate, aguacate y aceitunas aderezada con una cucharadita de aceite de oliva y vinagre.
  • Una fruta o yogur natural desnatado de postre.
Dieta para el hígado graso - Hígado inflamado: dieta diaria para almorzar

Dieta recomendada para cenar

Opción 1

  • Crema de zanahoria casera elaborada sin nata o mantequilla, solo con un poco de leche desnatada.
  • Una porción de atún a la plancha.

Opción 2

  • Salteado de las verduras de tu preferencia elaborado con una cucharada de aceite de oliva. Puedes emplear vegetales como los espárragos, champiñones, calabacín, berenjena, cebolla, brócoli y espinacas.
  • Tortilla francesa de claras rellena con dos lonchas de pechuga de pavo.

Opción 3

  • Una pechuga de pollo a la plancha aderezada con sal y limón.
  • Una porción de vegetales al vapor ricos en fibra como el brócoli, las alcachofas o la zanahoria.
Dieta para el hígado graso - Dieta recomendada para cenar

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

Si deseas leer más artículos parecidos a Dieta para el hígado graso, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Sistema digestivo.

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23 comentarios
socorro silva paz
tengo el higado graso y me dule mucho como hago para que me pare el dolor
Maribel
Hola.
Me gustaría que me mandaran dietas por semana para mi hígado, graso ya que nose que comer .y semehace un poco difícil que comer. Se los agradezco.
yanet zalazar
hola necesito una dieta ya que me diagnosticaron higado graso
Marta Vicente (Editor/a de ONsalus)
Hola Yanet, la dieta que indicamos en este artículo es un buen ejemplo.

Saludos
david
Me gustaría recibir en mi correo todo lo relacionado a hígado graso.

Saludos
Chela
Me gusta esta pagina y me gustaria copiar estas son muy buenas ya q tengo higado graso receme podrian ayudar por faya qtas
Aleix Cardona (Editor/a de ONsalus)
Hola Chela, en los siguientes artículos de ONsalus podrás encontrar los alimentos prohibidos para el hígado graso, remedios caseros para el hígado graso y 5 recetas para el hígado graso:

- http://www.onsalus.com/alimentos-prohibidos-para-el-higado-graso-17127.html
- http://www.onsalus.com/5-recetas-para-el-higado-graso-17960.html
- http://www.onsalus.com/remedios-para-el-higado-graso-16797.html
evangelina ruiz
los doctores me diagnosticaron con higado graso ya tengo un mes y medio comiendo saludable que me recomendarian para curar mi higado graso selo agradeseria
Natalia Ferrer (Editor/a de ONsalus)
Además de la dieta saludable, que es el camino correcto, te dejo algunos remedios caseros que pueden ayudarte a mejorar http://www.onsalus.com/remedios-para-el-higado-graso-16797.html Saludos
Paola
Hola buenos días muchas.gracias.por.la.información disculpa.puedo comer cacahuates y Papa si tengo hígado graso 
Natalia Ferrer (Editor/a de ONsalus)
Hola, la patata en cantidades moderadas no afecta al hígado graso siempre que no sea frita o con aceite. Los cacahuetes pueden consumirse en muy poca cantidad (menos de un puñado) y siempre en su presentación natural, sin sal o azúcar añadida. Saludos
teresa
buena mi endodrinologo me pide una plan de dieta lipodorica , lipogida y lipocarbonica q dieta debo hacer
Natalia Ferrer (Editor/a de ONsalus)
Hola, supongo que se refiere a una dieta libre de grasa por tratarse de hígado graso, sin embargo creo que con quien tienes que aclarar la duda es con el endocrinólogo, que debería explicarte un poco más acerca de la dieta que está pidiéndote que hagas. Saludos
Nixon
orino demasiado 
Ingrid
Muchas gracias por responder a mi consulta, saludos y sigan con sus consejos que son buenos, suerte .

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