Compartir

Dieta para la insuficiencia renal

Por Mireia Aliaga, Periodista especializada en salud. 25 mayo 2016
Dieta para la insuficiencia renal

Los riñones se encargan de limpiar la sangre al depurar el organismo del exceso de líquido, desechos y minerales, al tiempo que producen hormonas para mantener los huesos fuertes y la sangre sana. Sin embargo, cuando existe una insuficiencia o falla renal, los riñones no funcionan normalmente, se acumulan sustancias tóxicas en el cuerpo que pueden ser nocivas para la salud, disminuye la producción de glóbulos rojos, aumenta la presión arterial y se presenta retención de líquidos.

La insuficiencia renal o falla de los riñones requiere un tratamiento que permita reemplazar la función que los riñones hacen normalmente. Si bien el tratamiento es indispensable para recuperar la función renal, las personas con esta patología deben realizar cambios importantes en su estilo de vida, entre los cuales se incluye el tipo de alimentación. Por esta razón en ONsalus te facilitamos una dieta para la insuficiencia renal que te ayudará a mejorar tu calidad de vida y vivir de manera activa con esta condición.

Por qué es importante la alimentación en personas con insuficiencia renal

Cuando una persona es diagnosticada con insuficiencia renal debe estar consciente de que tendrá que modificar su alimentación para ayudar a través de las comidas a mejorar esta condición y gran parte de los síntomas. ¿Por qué es importante cambiar los hábitos alimenticios? Porque a través de la alimentación se busca mantener un equilibrio en los niveles de electrolitos, minerales y líquidos durante la diálisis o la enfermedad renal.

Es importante resaltar que las personas con diálisis necesitan una dieta especial para evitar la acumulación de toxinas y residuos en el organismo. La importancia de limitar la ingesta de líquidos se debe a que las personas con diálisis o con enfermedad renal orinan con menos frecuencia y resulta importante evitar una acumulación de líquidos o un exceso de los mismos que se traslade a el corazón, los tobillos o los pulmones.

Por esta razón, una vez diagnosticada la insuficiencia renal es indispensable que la persona marque cita con un nutricionista, preferiblemente especializado en dieta renal, para que ofrezca una guía de los alimentos permitidos y los no permitidos durante el cuidado de la falla renal, así como un menú modelo para que la persona pueda orientarse sobre cómo debe aprender a comer en esta nueva etapa de su vida.

Pasos para una correcta dieta para la insuficiencia renal

1. Alimentos bajos en sodio

Elegir los alimentos bajos en sal es el primer paso que se debe llevar a cabo en una dieta para la insuficiencia renal. Comer bajo en sodio permite mantener niveles óptimos de presión arterial. Lo ideal es que una persona con falla renal no consuma más de 2.300 miligramos de sodio al día, algunos consejos para comer bajo en sodio que se deben tener en cuenta son:

  • Los alimentos frescos tienen menos sodio que los alimentos empaquetados.
  • Hay que lavar muy bien todos los alimentos que vengan enlatados porque suelen tener mayor cantidad de sal.
  • Utiliza hierbas o especias para condimentar y sustituir la sal. Nunca utilices nada para cocinar que contenga potasio.
  • Comprueba la etiqueta nutricional de los alimentos y descarta todos aquellos que digan que aportan diariamente 20% de sodio.
  • Prefiere todas las versiones de alimentos que son bajos en sal.
  • Inclínate por todos esos alimentos cuyas etiquetas dicen: "sin sal añadida", "bajo en sodio", "sin sal", "libre de sodio", "poco sodio", "poca sal añadida", etc.

2. Elige las proteínas correctas

Este es uno de los hábitos que resulta más difícil de cambiar para las personas con enfermedad renal. Es importante disminuir el tamaño de las proteínas que vas a consumir y pedirle al nutricionista que te recomiende una combinación de proteínas ideal para tu alimentación.

3. Come pensando en la salud del corazón

Para evitar que las grasas se acumulen en los vasos sanguíneos, en el corazón o en los riñones, toma en cuenta las siguientes recomendaciones:

  • Cocina los alimentos a la plancha o al horno, evita freír con mucho aceite.
  • Utiliza aceite en spray o aceite vegetal en lugar de margarina o mantequilla.
  • Quita la grasa de todos los alimentos que vayas a consumir.
  • Prefiere cortes magros y lácteos descremados.

4. Consume menos fósforo

Esto te permitirá proteger los vasos sanguíneos y resguardar la salud de tus huesos. El fósforo abunda en los alimentos empaquetados y para encontrarlo deberás buscar entre los ingredientes o en la tabla nutricional las siglas "FOS" o "PHOF". Asimismo, al momento de comprar fiambres o proteínas como la carne de ternera y el pollo, pídele al carnicero que te de aquellas que estén libres de fósforo agregado.

5. Consume alimentos con poco potasio

En la dieta para insuficiencia renal es importante no comer ni mucho ni poco potasio, para que los nervios y músculos se conserven adecuadamente. Para esto es importante revisar las etiquetas y descartar cualquier producto que en sustitución de la sal tenga potasio añadido. Asimismo, lava bien todas las frutas y vegetales enlatados antes de consumirlos,

Dieta para la insuficiencia renal - Pasos para una correcta dieta para la insuficiencia renal

Alimentos recomendados si tienes insuficiencia renal

  • Carnes magras como el pescado, el pollo, el pavo y el pato sin piel.
  • Leche, yogur y quesos descremados y bajos en grasa.
  • Judías, alubias y habichuelas son buenas para el corazón.
  • Los vegetales, pues contienen poco potasio y fósforo.
  • Cereales de maíz y de arroz.
  • Carbohidratos no integrales como el pan, pasta, arroz y tortillas de maíz son buena fuente de energía para sustituir el aporte energético de las proteínas.
  • Manzanas y durazno o melocotón.
  • Zanahoria, brócoli, repollo, apio, coliflor, pepino, berenjena, lechuga, cebolla, pimentón, berro y calabacín son las mejores verduras porque contienen poco potasio, sodio y fósforo.
Dieta para la insuficiencia renal - Alimentos recomendados si tienes insuficiencia renal

Alimentos que debes evitar si tienes insuficiencia renal

Por su alto contenido en fósforo:

  • Carne roja y carne de cerdo.
  • Cereales de salvado y avena.
  • Leche, yogur y quesos muy grasos y salados.
  • Bebidas gaseosas de color oscuro o con cola.
  • Lentejas, nueces, avellanas, almendras y cacahuetes.

Por su alto contenido en potasio:

  • Naranja y plátano.
  • Patata, espárrago, aguacate, calabaza, espinaca cocida y tomate.
  • Arroz integral o arroz salvaje.
  • Cereales de salvado.
  • Lácteos con mucha grasa o sal.
  • Pastas, tortillas o panes integrales.

Opciones para desayunar

  • Omelette con champiñones y calabacín.
  • Huevos preparados al gusto.
  • Tostadas francesas preparadas con leche descremada.
  • Muffins simples o medialunas.
  • Panquecas o wafles.
  • Un plato de ensalada de manzana y melocotón.
  • Cereal con leche desnatada.
  • Rosquillas, bollos, pancitos dulces.
  • Tarta de café o de vainilla.
  • Se puede utilizar para complementar los desayunos azúcar, canela, jalea, miel y jarabe.
Dieta para la insuficiencia renal - Opciones para desayunar

Opciones para almorzar

Principal

  • Pescados o mariscos cocinados al vapor.
  • Brochetas de marisco, pollo o carne magra (ternera sin grasa, pavo).
  • Fajitas o tacos de pollo sin tomate y sin queso.
  • Sándwich de pavo, pollo, pato, carne, huevo y mariscos.

Guarnición o acompañantes

  • Pasta al pesto.
  • Ensalada de camarones.
  • Arroz hervido o arroz con guisantes.
  • Pan o bollos sin sal.
  • Fideos o macarrones sin queso.
  • Plato de verduras como el repollo, zanahoria, brócoli, espárragos, maíz, berenjenas, guisantes, cebolla, lechuga.

Postre

  • Torta de manzana o torta de limón.
  • Galletas con azúcar, wafers de vainilla, galletas de crema de limón o de mantequilla.
  • Helado de frutas o sorbete.
  • Merengue de limón, torta de arándanos, gelatina.
Dieta para la insuficiencia renal - Opciones para almorzar

Opciones para cenar

  • Crema de zanahoria, calabacín o apio.
  • Ensalada de camarones.
  • Una taza de frijoles.
  • Ensalada César con pollo.
  • Pescado al vapor con pasta.
  • Ensalada de cangrejo.
  • Ensalada verde con pollo o pescado.
Dieta para la insuficiencia renal - Opciones para cenar

Opciones de bebidas

  • Limonada o jugo de manzana.
  • Cócteles con agua con gas, tónica o con gaseosas de color claro.
  • Gaseosas sin cola.
  • Agua.
  • Café sin leche y té helado.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

Si deseas leer más artículos parecidos a Dieta para la insuficiencia renal, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Riñones y sistema urinario.

Escribir comentario sobre Dieta para la insuficiencia renal

¿Qué te ha parecido el artículo?
1 comentario
Su valoración:
Jose
Padeso de IR,quisiera obtener información de como balancear mi dieta.Gracias

Dieta para la insuficiencia renal
1 de 6
Dieta para la insuficiencia renal

Volver arriba