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Dieta para la gastritis

Por Natalia Ferrer, Periodista especializada en salud. Actualizado: 30 octubre 2015
Dieta para la gastritis

La gastritis es la inflamación de la membrana que recubre el estómago, una condición que se presenta debido a una infección bacteriana, por una úlcera, por tensión o estrés y también debido a la ingesta frecuente de ciertos medicamentos, de sustancias tóxicas o alcohol. Aunque puede remitir por sí sola, en la mayoría de los casos esta condición requiere de ser diagnosticada para luego aplicar un tratamiento médico con el fin de reducir la inflamación, disminuir las molestias y garantizar la recuperación. En este aspecto la dieta es fundamental, pues se deben evitar alimentos irritantes y nocivos para el estómago con el fin de garantizar la recuperación. Por eso en este artículo de ONsalus te damos una dieta para la gastritis que favorecerá el bienestar de tu estómago.

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Qué tipo de dieta se debe seguir con gastritis

Cuando somos diagnosticados de gastritis y sin importar el origen de la misma, es muy importante seguir una dieta blanda que sea suave para el estómago y libre de alimentos irritantes que puedan incrementar la inflamación de la mucosa estomacal.

Adicionalmente es importante seguir algunas recomendaciones a la hora de comer:

  • Come siempre en un ambiente tranquilo, sin estrés ni presiones.
  • Mastica bien los alimentos, ten en cuenta que de este modo ayudas a facilitar la digestión.
  • No comas bebiendo líquido, esto dificultad la digestión y la hace más pesada. Bebe 30 minutos antes o después de las comidas.
  • En lugar de realizar 3 comidas copiosas al día opta por hacer 5 en porciones más pequeñas. Debes realizar 3 comidas principales, una merienda a media mañana y otra en la tarde.
  • Evita las comidas demasiado calientes o frías, pues esto aumenta la inflamación de la mucosa. Lo mejor es consumir los alimentos tibios.
  • No te acuestes después de cenar, esta práctica puede aumentar el malestar. Espera siempre al 2 horas antes de acostarte.

Si tienes el hábito de fumar es recomendable dejar el cigarrillo o reducir la cantidad de tabaco, pues este resulta muy nocivo para cualquier enfermedad gástrica. Adicionalmente si tu gastritis se ha desarrollado por un cuadro de estrés resulta básico aprender a controlar la tensión, hacer ejercicio con frecuencia y practicar disciplinas como el yoga o el pilates podría ayudar en gran medida.

Alimentos prohibidos con gastritis

Evitar todos los alimentos que puedan resulta irritantes para la mucosa gástrica es fundamental, por eso en la dieta para la gastritis están prohibidos ingredientes como:

  • Las bebidas con cafeína como los refrescos, el café, el té o las bebidas energizantes.
  • Los dulces, galletas, pastelería, bollería y chocolate.
  • Los lácteos enteros o ricos en grasa. Debe optarse por presentaciones desnatadas o 0% grasa.
  • Los cítricos y las frutas verdes, pues aumentan la acidez del estómago ocasionando muchas molestias. El tomate, debido a su acidez natural, no suele tolerarse si no está bien cocinado.
  • Todo tipo de carnes con alto contenido graso como la piel del pollo, los cortes que no son magros o los embutidos.
  • Los alimentos fritos, rebozados o empanados tampoco se toleran bien, al igual que la comida chatarra.
  • Los vegetales considerados flatulentos pueden generar molestias, por ello deberás probar tu tolerancia a ingredientes como el brócoli, la col, las coles de bruselas, la alcachofa, la cebolla o el ajo. Tampoco se recomiendan las verduras crudas.
  • En general las legumbres resultan pesadas para las personas con gastritis, se puede comprobar su tolerancia en preparaciones ligeras y sin embutidos.
  • Los alimentos picantes, muy salados o condimentados. Además deben eliminarse de la dieta las sopas de sobre, los aderezos comerciales y las salsas grasas como las realizadas a base de nata o muy saladas como la de soja, que suele producir grandes molestias.
Dieta para la gastritis - Alimentos prohibidos con gastritis

Alimentos permitidos con gastritis

Aunque en principio pudiera parecer que la dieta para la gastritis es muy restrictiva, la realidad es que consiste en una alimentación saludable y libre de alimentos nocivos para el estómago, por tanto se permite comer:

  • Todo tipo de carnes magras como pollo, pavo, ternera sin grasa o lomo de cerdo siempre elaborados al horno, a la plancha, cocidos o al vapor y nunca fritos o con mucha grasa.
  • Todo tipo de pescados, igualmente elaborados en las preparaciones mencionadas anteriormente.
  • Las patatas, el arroz blanco y las verduras no flatulentas cocidas y elaboradas sin piel son aptas para esta condición. Se pueden ingerir zanahorias, calabaza, calabacines, berenjena, etc.
  • Pan blanco preferiblemente tostado, crackers o galletas de soda.
  • Embutidos ligeros como la pechuga de pavo o de pollo o el jamón cocido.
  • Huevos, pero no fritos.
  • Frutas maduras sin piel o cocidas sin azúcar añadido. Pueden estar preparadas en compota, al horno o en puré.
  • Lácteos desnatados, bajos en grasa o 0% como la leche o el yogur desnatados o los quesos ligeros como el requesón o el queso fresco.
  • Gelatinas preferiblemente bajas en azúcar. Se pueden ingerir mermeladas sin azúcar añadido y elaboradas con frutas no cítricas.
  • Infusiones digestivas y sin cafeína como la manzanilla, el hinojo, la tila o la melisa.
Dieta para la gastritis - Alimentos permitidos con gastritis

Qué desayunar con gastritis

Opción 1

  • Sándwich de pan blanco ligeramente tostado relleno con dos rebanadas de pavo y queso fresco o requesón.
  • 1 plátano o banana.
  • 1 taza de infusión digestiva o de leche desnatada.

Opción 2

  • 2 rebanadas de pan blanco tostado con mermelada sin azúcar añadido, debe ser de una fruta no cítrica.
  • 1 manzana sin piel fresca o al horno o 1 porción de papaya.
  • 1 taza de infusión digestiva o de leche desnatada.

Opción 3

  • 1 yogur natural desnatado mezclado con 1 manzana o 1 pera sin piel frescas o al horno.
  • 2 galletas de soda o crackers con rebanadas de pavo o jamón cocido.
  • 1 taza de infusión digestiva o de leche desnatada.
Dieta para la gastritis - Qué desayunar con gastritis

Lo que puedes comer con gastritis

Todas las proteínas ingeridas en la dieta para la gastritis deben estar elaboradas a la plancha, al horno, cocidas o al vapor.

Opción 1

  • Pollo a la plancha.
  • Arroz blanco.
  • Calabacin a la plancha o al vapor.
  • De postre yogur desnatado, gelatina o compota de una fruta no cítrica.

Opción 2

  • Pescado a la plancha o al horno (atún, salmón, mero, merluza, dorada, etc.)
  • Patatas cocidas sin piel.
  • Espárragos a la plancha o al vapor.
  • De postre yogur desnatado, gelatina o compota de una fruta no cítrica.

Opción 3

  • Lomo de cerdo al horno o a la plancha (retirar el exceso de grasa).
  • Puré de patatas o de zanahorias.
  • 2 rebanadas de aguacate.
  • De postre yogur desnatado, gelatina o compota de una fruta no cítrica.
Dieta para la gastritis - Lo que puedes comer con gastritis

Qué cenar con gastritis

Opción 1

  • Caldo de pollo desgrasado preparado con los vegetales permitidos.
  • Tortilla francesa rellena de pechuga de pavo elaborada con muy poco aceite.

Opción 2

  • Crema de zanahoria o calabaza, evitar añadir nata y optar por leche desnatada.
  • Salmón a la plancha.
  • Berenjena a la plancha.

Opción 3

  • Caldo de verduras con los vegetales permitidos.
  • 1 rebanada de pan blanco tostado con pavo.
  • 1 porción de papaya o 1 pera al horno.
Dieta para la gastritis - Qué cenar con gastritis

Meriendas adecuadas si tienes gastritis

Entre comidas puedes optar por alimentos como:

  • Yogur desnatado.
  • Gelatina sin azúcar.
  • Compota o puré de frutas.
  • Manzana o pera al horno sin piel.
  • Frutas sin piel como el plátano, la papaya, la manzana, la pera o el albaricoque.
  • Galletas de soda o creackers.
  • Infusiones sin cafeína.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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