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Alimentos permitidos para la arteriosclerosis

Por Ingrid Cruz, Auxiliar de farmacia. 19 febrero 2016
Alimentos permitidos para la arteriosclerosis

La arteriosclerosis es una enfermedad producida por la acumulación de placa en las arterias. Esta placa está compuesta por colesterol, grasa, calcio y otras sustancias de la sangre y provoca que las arterias se vuelvan angostas, limitando el flujo de sangre oxigenada, llevando a la persona a desarrollar enfermedades cardiovasculares graves.

Este padecimiento está relacionado con llevar un estilo de vida sedentario, aunque puede haber un factor genético, si alguien en tu familia ha sufrido de esta enfermedad , tienes mayor predisposición a sufrirla. En ONsalus te mostramos los alimentos permitidos para la arteriosclerosis y cómo consumirlos.

La alimentación y la arteriosclerosis

La causa principal de la arteriosclerosis es la mala alimentación y el estilo de vida sedentario, ya sea por el consumo elevado de grasas, la falta de actividad física o por sobrepeso. Por este motivo el tratamiento para esta enfermedad será un cambio en los hábitos alimenticios, dependiendo de la gravedad de otras alteraciones que puedan presentarse como la diabetes o la hipertensión. Este padecimiento no suele presentar síntomas, lo que hace que sea aún más peligroso, porque comienza a manifestarse cuando ya hay algún daño en las arterias.

Alimentos recomendados para la arteriosclerosis

Los alimentos recomendados para la arteriosclerosis serán aquellos que ayuden a la circulación y que controlen el colesterol y los triglicéridos, igualmente deberás incrementar el consumo de frutas y vegetales crudos. A continuación te especificamos cuáles son estos alimentos:

  • Pescados: el omega 3 será tu mejor aliado, este es esencial para el organismo por sus propiedades vasodilatadoras y antiinflamatorias. Elige pescados como el salmón, los boquerones,merluza, las anchoas, atún, caballa, sardinas y el bonito.
  • Aceites: de sésamo, linaza y girasol, son otra fuente de omega 3, también puedes encontrarlo en los frutos secos.
  • Carnes magras: pollo, pavo, conejo, cortes de la ternera como el lomo , el vacío y el solomillo; cortes del cerdo como el lomo, el lomo, la paleta y el solomillo.
  • Especias: a la hora de aderezar tus comidas utiliza ingredientes naturales como el orégano, el tomillo, ajo, perejil, pimienta negra, vinagre, nuez moscada y albahaca, estas contienen principios activos que mejoran la circulación.
  • Verduras: pimientos, cebolla, alcachofa, tomate, espinaca, acelgas, calabaza y brócoli. Estos aportan vitamina C, son antioxidantes, mejoran la circulación y reducen el colesterol.
  • Frutas: sobre todo cítricas como la naranja, el limón y la fresa, también las uvas, el mango y el aguacate.
  • Legumbres:frijoles, guisantes,lentejas y garbanzos, estos permitirán metabolizar las grasas mejor.
  • Avena:ayuda al intestino a disminuir la absorción del colesterol.
  • Soja: en cualquiera de sus presentaciones.

Hay que destacar que la ingesta de líquido también es un factor importante para tratar la arteriosclerosis, aparte del agua puedes beber otros líquidos que serán beneficiosos:

  • Zumos naturales.
  • Caldos de verdura hechos en casa y bajos en sal.
  • Batidos con yogur desnatado.
  • Té verde.
  • Té rojo.
Alimentos permitidos para la arteriosclerosis - Alimentos recomendados para la arteriosclerosis

Alimentos prohibidos para la arteriosclerosis

Los alimentos prohibidos para la arteriosclerosis, serán aquellos que espesen la sangre y estos suelen ser los alimentos ricos en vitamina K y otros ricos en grasas:

  • Carnes y embutidos: hamburguesas, patés, fuet, salchichón, chorizo, carne de cerdo y ternera.
  • Mariscos: langosta, mejillones, ostras y langostinos.
  • Lácteos y derivados: leche entera, quesos curados, mantequilla, nata.
  • Huevos: estos aportan demasiado colesterol.
  • Bollería: pasteles, galletas, donas, ya que su proceso de elaboración requiere demasiada grasa.
  • Comida rápida: pollo frito, hamburguesas, patatas fritas, pizza.

Dieta para la arteriosclerosis

A continuación te damos una dieta para la arteriosclerosis:

Lunes

Desayuno: tostada + jamón de pavo + infusión + 1 naranja

Comida: ensalada de canónigos + solomillo de ternera con pimientos + macedonia hecha en casa.

Cena: merluza al papillote + crema de calabaza + piña

Martes

Desayuno: cereales integrales + leche desnatada + jamón de pavo +1 mandarina

Comida: lubina al horno + patatas a la hortelana + gelatina sin azúcar

Cena: pechuga de pollo a la plancha + crema de calabacín + yogur desnatado

Miércoles

Desayuno: tostadas con hummus + té verde + arándanos

Comida: guisantes estofados + pasta con albahaca + uvas

Cena: ensalada verde + pavo a la plancha + 1 kiwi

Jueves

Desayuno: sandwich de jamón de pavo, lechuga y tomate + yogur desnatado + frutos rojos

Comida: berenjenas con atún + espárragos + manzana asada

Cena: sopa de fideos + boquerones a la plancha + 1 granada

Viernes

Desayuno: cereales + leche desnatada + tostada con hummus + arándanos

Comida: salmón al horno con alcachofas y tomates cherry + fresas

Cena: salteado de champiñones, calabacín y pimientos + atún + compota de manzana

Sábado

Desayuno: batido de avena con vainilla + tostada con queso fresco + fruta de temporada

Comida: arroz integral + brócoli + ternera a la plancha + gelatina sin azúcar

Cena: crema de espinacas + pollo a la plancha + yogur desnatado del sabor que prefieras.

Domingo

Desayuno: sandwich de jamón de pavo y queso fresco + infusión + 1 yogur desnatado

Comida: Lentejas estofadas + ensalada de lechuga, tomate y zanahorias + 1 ciruela

Cena: sopa de verduras + ensalada mixta + pollo a la plancha + fruta de temporada

Alimentos permitidos para la arteriosclerosis - Dieta para la arteriosclerosis

Algunos consejos

Esta condición se puede evitar por lo que a continuación te damos algunos consejos para prevenir la arteriosclerosis:

  • Mantén una dieta equilibrada.
  • Evita el consumo de tabaco y el alcohol en exceso.
  • Si tienes sobrepeso, visita a tu médico para que te ayude a organizar tu dieta.
  • Controla la hipertensión y el colesterol.
  • Evita los aderezos y salsas.
  • Prepara los alimentos al horno, a la plancha o al vapor.
  • Revisa las grasas saturadas que contienen los alimentos en sus etiquetas.
  • Bebe mucha agua.
  • No consumas bebidas gaseosas ni zumos procesados.
  • Limita la ingesta de bollería industrial y comida rápida.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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