5 recetas para bajar el ácido úrico

Una buena receta para ayudar a controlar el ácido úrico es un plato de lentejas con conejo y verduras. Es recomendable para este trastorno, ya que las lentejas contienen una cantidad moderada de purinas y pueden acompañarse con alimentos de bajo contenido en estas sustancias, como el conejo y las verduras utilizadas en esta comida. Para realizarlo necesitas:

Ingredientes

• 100 gramos de lentejas.
• Una cebolla, un puerro y un pimiento verde.
• Salsa de tomate.
• Las patas traseras de un conejo.
• Pimienta, un poco de sal y aceite de oliva.

Preparación

En una olla con agua, agrega 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva y luego pica bien el pimiento verde, el puerro y la cebolla. Agrega a la olla las patas del conejo y los ingredientes picados, y sofríelos. Incorpora un poco de pimienta y sal; después, añade las lentejas. Para continuar, agrega agua hasta cubrirlas y déjalas cocinar aproximadamente 50 minutos. Finalmente, deja reposar el plato durante 5 minutos y sírvelo caliente para disfrutarlo y ayudar a controlar el ácido úrico. Las lentejas aportan purinas, así que conviene consumirlas en porciones moderadas y seguir las indicaciones del profesional de salud, sobre todo si tienes gota.

Entre las carnes que contienen menos purinas se encuentran el pollo, el pavo, el pato y el jamón. Su consumo debe limitarse a 1 porción por día. Por este motivo, la siguiente receta debe utilizarse para una sola comida, preferiblemente el almuerzo. La cantidad adecuada puede variar según cada caso, así que conviene seguir las recomendaciones del profesional de salud. Para realizar este plato necesitas:

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de pimienta cayena.
• 1 cebolla y 1 morrón.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 pechuga de pollo deshuesada.
• Un poco de sal.
• 3 tortillas de harina de trigo.

Preparación

Para preparar esta receta para bajar el ácido úrico, comienza cortando en tiras la cebolla, el morrón y la pechuga de pollo, y sazona todo con un poco de sal. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y saltea el pollo hasta que esté bien cocido; luego, añade la cebolla y el morrón al mismo recipiente. Remueve de vez en cuando para que las verduras se cocinen de manera uniforme y no se peguen.

Finalmente, calienta las tortillas, colócalas en un plato y rellénalas con las fajitas de pollo para disfrutar de una deliciosa y saludable comida. Las tortillas también contienen poca cantidad de purinas, lo que las hace adecuadas para personas con hiperuricemia. Puedes acompañar las fajitas con verduras frescas para completar el plato sin añadir ingredientes con alto contenido de purinas.

El panaché de verduras contiene numerosos ingredientes que ayudan a controlar el ácido úrico, ya que casi no tienen purinas. Es una receta muy saludable que aporta otros beneficios al organismo gracias a la variedad de verduras que se necesitan para prepararla. Los ingredientes son:

Ingredientes

• 250 gr de judías.
• 1 calabacín.
• 4 zanahorias, 4 puerros y 4 espárragos verdes.
• 8 trozos de coliflor y 8 de brócoli.
• 3 papas.
• 12 coles de Bruselas.
• Agua, aceite de oliva y sal.

Preparación

Para comenzar, lava muy bien todos los ingredientes. Luego, corta las judías verdes en juliana, la parte blanca de los puerros de la misma forma y las zanahorias y el calabacín en trozos medianos.

A continuación, pela las papas y córtalas en pedazos gruesos; pela los espárragos y córtales el tallo. Coloca abundante agua en una cazuela y, cuando comience a hervir, agrega todas las verduras. Después, sazona el contenido con aceite de oliva y sal al gusto, y déjalo cocinar hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Comprueba la cocción con un tenedor para evitar que las verduras queden demasiado blandas. Finalmente, sírvelo y disfrútalo en el almuerzo o la cena.

La tortilla española es otra excelente receta para bajar el ácido úrico. Si sufres de hiperuricemia, puedes comer este plato hasta dos veces al día. Lo que se necesita para hacerla es:

Ingredientes

• 1/2 kilo de papas.
• 1 cucharada de aceite de oliva y 2 de aceite de soja.
• 1 cebolla de tamaño grande cortada en rebanadas finas.
• 3 huevos.
• 1 chile dulce cortado en pedazos pequeños.
• Sal, tomillo y perejil.

Preparación

Para preparar la tortilla española, lava y hierve las papas hasta que estén suaves. Una vez listas, pélalas y córtalas en rodajas finas. En una sartén, calienta el aceite de oliva y el de soja, saltea la cebolla ya rebanada y, cuando esté cocida, añade las papas. Mezcla bien todos los ingredientes y luego agrega el tomillo picado, el perejil y los huevos, preferiblemente batidos previamente.

Para finalizar, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente. Ve girando la tortilla mientras se hace para evitar que se pegue y se rompa. Sírvela en un plato y disfrútala en cualquier horario. Ten en cuenta que estas recetas pueden formar parte de una alimentación equilibrada, pero no sustituyen el tratamiento indicado por el médico; la frecuencia de consumo debe ajustarse a las necesidades de cada persona.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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