Compartir

Dieta para la gota

Por Ingrid Cruz, Auxiliar de farmacia. Actualizado: 23 abril 2018
Dieta para la gota

La gota es conocida como un tipo de artritis y es considerada la más dolorosa. Aunque esta enfermedad se produce cuando existen niveles elevados de ácido úrico, también puede desarrollarse por causas hereditarias. Otros factores de riesgo como ser hombre, tener diabetes, ser obeso, beber alcohol en exceso, padecer algún tipo de leucemia o enfermedad renal pueden aumentar las probabilidades de sufrir de un ataque de gota. La alimentación es un elemento importante para tratar este padecimiento, por eso en ONsalus te mostramos cómo debería ser una dieta para la gota.

También te puede interesar: Alimentos prohibidos para la gota

¿Por qué se produce la gota?

La inflamación en las articulaciones que produce la gota, se debe a la acumulación de ácido úrico en la sangre, sin embargo no quiere decir que todas las personas que tengan el ácido úrico elevado tendrán gota.Las purinas son sustancias que se encuentra en los tejidos del cuerpo y en algunos alimentos, cuando la ingesta de estos es muy frecuente o en exceso, el ácido úrico empieza a elevarse y a acumularse en las articulaciones, produciendo así el intenso dolor que caracteriza a este padecimiento.

Dieta para la gota - ¿Por qué se produce la gota?

Alimentos recomendados para la gota

La alimentación es la base principal para tratar este padecimiento, a continuación te damos una lista de alimentos recomendados para la gota:

  • Carnes: los más recomendables son el pollo, el pavo y el conejo. En el caso de la ternera sólo los cortes como el solomillo, el vacío y el lomo y en el caso del cerdo, la paleta y el lomo. En el caso del cordero, sólo los cortes de las piernas.
  • Embutidos: sólo los que sean de pollo y pavo.
  • Pescados y mariscos: merluza, lenguado, bacalao y gallo.
  • Huevos y lácteos: yogur, quesos con bajo contenido de grasa y leches desnatada.
  • Azúcar: si además sufres de sobrepeso, es preferible usar edulcorantes.
  • Verduras y frutas: todas, excepto las que detallaremos en el siguiente apartado.
  • Frutos secos: todos exceptos cacahuetes y los que vienen fritos.
  • Bebidas: agua, té, zumos naturales, infusiones y café.
  • Cereales: patatas, pan, galletas y pan integral, pasta, arroz, harina, germen y salvado de trigo.
  • Aceites y grasas: preferiblemente de oliva o de girasol y maíz.
  • Sopas: sólo las que son preparadas en casa, evitar las de bote, por su alto contenido de sal.
Dieta para la gota - Alimentos recomendados para la gota

Alimentos que debes evitar si tienes gota

A continuación detallaremos los alimentos prohibidos si tienes gota:

  • Carnes: hígado, riñones, corazón, sesos, mollejas, lengua y otros cortes de ternera, cerdo y cordero, que no sean los especificados en los alimentos recomendados para la gota.
  • Embutidos: todos los que no sean de pollo o pavo.
  • Pescados y mariscos: gambas, langostinos, huevas de pescado, gambas, cangrejo berberechos y mejillones.
  • Lácteos: quesos grasos.
  • Azúcar: bollería industrial, no sólo tiene un efecto sobre el sobrepeso sino que aumenta el colesterol y los triglicéridos.
  • Bebidas: alcohol en cualquiera de sus presentaciones, refrescos y zumos envasados.
  • Aceites y grasas: nata, tocino y manteca de cerdo.
  • Sopas: hechas a base de carnes grasas o pescado y las elaboradas a partir de pastillas de caldo.
Dieta para la gota - Alimentos que debes evitar si tienes gota

Alimentos que debes limitar su consumo

El consumo de los alimentos que te presentamos a continuación debe ser limitado, como máximo 2 veces a la semana y en raciones moderadas:

  • Embutidos: jamón serrano.
  • Pescados y mariscos: salmón, caballa, sardina, boquerones y anchoas.
  • Lácteos: natillas, cuajada y leche entera.
  • Azúcar: miel, chocolate, azúcar refinado y bollería industrial.
  • Salsas: cualquiera que tenga como base la mayonesa.
  • Verduras: puerros, rábanos, setas, champiñones, espárragos, coliflor, espinacas, acelgas y tomates.
  • Legumbres: habas, lentejas, guisantes y judías.
  • Frutos secos: cacahuetes y los que vengas fritos y con sal.
  • Cereales: tartas y hojaldres.
Dieta para la gota - Alimentos que debes limitar su consumo

Menú para tratar la gota

A continuación, encontrarás algunas opciones de menú que te ayudarán a planificar tus comidas diarias:

Opción 1

  • Desayuno: 1 taza de leche desnatada, cereales, 1 vaso de zumo de piña.
  • Comida: 100 gr de pollo a la plancha, ensalada de lechuga, zanahoria y pepino, arroz y 1 yogur desnatado del sabor que prefieras.
  • Merienda: pan con jamón de pavo.
  • Cena: tortilla de patatas, judías verdes y 1 manzana.

Opción 2

  • Desayuno: dos rebanadas de pan integral, mermelada, mantequilla, café y zumo de naranja.
  • Comida: tallarines con salsa de tomate natural y queso fresco, alcachofas al vapor, 1 natilla.
  • Merienda: yogur desnatado del sabor que prefieras.
  • Cena: 100 gr pavo, panaché de verduras ( judías verdes, zanahorias, coliflor y guisantes), un trozo de melón.

Opción 3

  • Desayuno: galletas integrales, 1 vaso de leche desnatada y 1 nectarina.
  • Comida: Arroz salteado con verduras, 100 gr de ternera magra, 1 manzana.
  • Merienda: pan integral y queso fresco.
  • Cena: gazpacho, 100 gr de pollo al vapor desmenuzado y fresas.
Dieta para la gota - Menú para tratar la gota

Otros consejos

Para prevenir las crisis de gota, es necesario tomar en cuenta los siguientes consejos:

  • Evita el consumo de bebidas alcohólicas, no sólo eleva el ácido úrico sino que afecta su eliminación.
  • Incrementa la ingesta de líquido, no sólo agua sino infusiones sobre todo de plantas diuréticas como el dientes de león, la cola de caballo, el laurel y la ortiga.
  • Aumenta el consumo de vegetales y verduras.
  • Reduce el consumo de sal.
  • Cocina las verduras al vapor.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

Si deseas leer más artículos parecidos a Dieta para la gota, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Huesos, articulaciones y músculos.

Escribir comentario sobre Dieta para la gota

¿Qué te ha parecido el artículo?

Dieta para la gota
1 de 6
Dieta para la gota

Volver arriba