¿Puedo comer atún en el embarazo?

Es muy conocido que el atún es una fuente rica en nutrientes, principalmente de:

• Ácidos grasos omega 3
• Proteínas
• Minerales como el magnesio y el selenio
• Vitaminas E
• Vitaminas del complejo B

Sin embargo, para adquirir la mayor cantidad de estos lo recomendable es consumir dicho pescado en fresco, por ejemplo a la plancha o al vapor, ya que al pasar por el proceso de enlatado se pierden algunos componentes o disminuye su cantidad.

Este contenido nutricional otorga una serie de propiedades y beneficios del atún, de los cuales destacan:

• Previene enfermedades cardiovasculares.
• Mejora la circulación sanguínea.
• Mantiene el adecuado funcionamiento del cerebro.
• Elimina las sustancias toxicas que se encuentran en el cuerpo.
• Refuerza el sistema inmunológico.
• Estimula el desarrollo celular.
• Procura la salud del tejido muscular.
• Equilibra el nivel de la lipoproteína de alta densidad, conocido como HDL o colesterol bueno.
• Previene enfermedades degenerativas.
• Mejora los trastornos inflamatorios.

Son muchos los beneficios que otorga el atún al organismo cuando se ingiere, lo que lo hace un alimento muy recomendable para mantenerse saludable, sin embargo, no es raro que al saber que se está atravesando por un embarazo se piense en restringir su consumo por las diversas opiniones negativas que se tienen hacía este pescado, tanto fresco como enlatado.

Por esta razón, la interrogante de numerosas mujeres, especialmente las primerizas, es ¿puedo comer atún en el embarazo? La respuesta es sí, siempre y cuando se siga una serie de condiciones. Se recomienda que las futuras mamás consuman no más de 340 gr de pescado por semana para adquirir la importante fuente de proteínas y otros nutrientes necesarios para el adecuado desarrollo del feto.

El motivo por el cual se atribuye que es peligroso comer atún durante el embarazo es debido a que estos peces llegan a acumular cantidades considerables de metales pesados, particularmente el mercurio, y al consumir su carne este ingresa al organismo y resulta muy dañino. La proporción de mercurio acumulado depende del tamaño del pescado, si este es muy grande es muy probable que el nivel de mercurio sea alto, mientras que en los de menor tamaño suelen contener valores bajos y seguros para su consumo.

Siguiendo esta relación, aunque se ha indicado que es posible comer atún en la gestación, no todos los tipos de peces de este grupo son recomendados, lo son sólo aquellos de menor tamaño, siendo los más saludables el atún blanco o bonito del norte y el atún de aletas amarillas o atún claro. Sin embargo, esto no significa que están libres de metales pesados, pero siguiendo las recomendaciones del especialista en la dosis semanal no llega a generar problemas y se puede adquirir correctamente sus nutrientes.

Las agencias de regulación de alimentos han determinado que en el embarazo es segura la ingesta de 2 porciones de atún por semana, es decir, que no representa un riesgo en la futura mamá ni en el desarrollo del feto. Sin embargo, dentro de los atunes recomendados, puedes comer por semana hasta 6 onzas de atún blanco y 12 onzas si es atún de aletas amarillas, siempre y cuando lo autorice el médico encargado en el control del embarazo. También se puede optar por el atún light enlatado, ya que desecha casi la mitad del mercurio que acumulan estos peces.

Por otra parte, comer atún enlatado en el embarazo se podría ver restringido si sufres de retención de líquidos o de presión arterial alta, ya que dichos productos contienen una alta cantidad de sodio, cuyo exceso puede empeorar estas condiciones. Asimismo, si se consume atún fresco debe estar perfectamente cocinado para evitar la entrada al cuerpo de agentes patógenos que pongan en peligro la vida de la madre o del bebé.

Lo mejor durante el embarazo es comer pescados de talla pequeña que no llegan a acumular cantidades dañinas de metales pesados. Consumir pescado crudo, cualquiera que este sea, constituye un riesgo latente de intoxicación o infección por bacterias o parásitos. Lo mismo ocurre con las preparaciones ahumadas, en vinagre, marinadas o en salazón. Siempre y cuando estén bien cocinados, los pescados que pueden comer las embarazadas son:

• Salmón.
• Sardinas.
• Arenques.
• Boquerón.
• Salmonete.
• Jurel.
• Trucha marina.
• Merluza.
• Lenguado.
• Bacalao fresco.
• Anguila.
• Pescadilla.

Los peces de gran tamaño que se mueven en el mar abierto tienden a acumular mayor cantidad de metales pesados, lo que representa un alto riesgo de toxicidad si se consumen en grandes proporciones y puede derivar en una serie de alteraciones del organismo, especialmente en las mujeres que están embarazadas, ya que puede afectar en el desarrollo neuronal del bebé. Por lo tanto, a menos que el especialista indique lo contrario, se recomienda ingerir en pequeñas cantidades o evitar los siguientes pescados:

• Atún rojo, también conocido como atún de aleta azul o atún común.
• Tiburón.
• Pez espada.
• Caballa rey.
• Mero.
• Aguja.

Este artículo es meramente informativo, en ONsalus.com no tenemos facultad para recetar tratamientos médicos ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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